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酒店厨房设备管理中的注意事项
来源:www.xj-hbs.com 发布时间:2021年01月13日
    酒店厨房设备管理中的注意事项
    (一)、个人卫生
    1.厨房工作人员坚持按时上下班,坚守岗位;进入厨房时,工装鞋必须干净整洁。
    2.新疆酒店烟道清洗的专业人员表示工作时间内,值班人员不得随意离开工作场所,也不得迟到或早退。
    3.不要用勺子直接用嘴尝,也不要吸烟。
    4.不要躺在厨房里,不要随便挂衣服、放鞋子,不要乱放杂物。
    5.在厨房工作时,不要在食物或器具附近咳嗽、吐痰或打喷嚏。
    (2)、环境卫生
    1.保持地面无油渍、水迹、卫生死角和杂物。
    2.保持瓷砖干净明亮,经常清洁门窗。
    3.工作结束后,盖上调料,清理工具、器皿、台面和地面。
    4、下班前,冰箱、炉灶、侧桌、清洁柜等。
    5、厨房、冰箱等设备损坏应及时修复。
    6.地板、天花板和墙壁上的门窗应坚固美观,所有孔洞和缝隙应填满并密封,保持整洁,以免蟑螂和老鼠躲藏或进出。
    7.垃圾桶和变质的水桶应基本保持清洁,有明显的标记和印记,并按时清洗。
    我们秉承"客户至上、专业服务"的理念,以先进的技术,优惠的价格,为顾客提供质量优良的新疆中央空调清洗,热情的服务,欢迎您来我公司咨询。

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